【必見】ホームパーティで失敗しない料理特集!

ホームパーティにお呼ばれして何度かごちそうになったとき、次は自分がもてなさなくてはと焦りませんか?!
料理が苦手だとプレッシャーですよね。

今回は分量さえ間違わなければ絶対に失敗しない絶品料理をご紹介します。
自信を持ってもてなしましょう♪

1.カリフラワーのカレーマヨネーズ焼き

みんなが大好きなマヨネーズとカレー粉を使用するのでお箸が進みます♪

【材料】(4人分)

カリフラワー 1個
カレー粉 小さじ2
マヨネーズ 大さじ6

【作り方】

  1. カリフラワーは小房に分けて水をはったボウルにしばらく浸けます。
    (水に浸けることで房の内部に入り込んでいる虫を出すことができます。)
  2. カリフラワーをサランラップで巻いて電子レンジで1分半~2分加熱します。電子レンジからカリフラワーを取り出し、あら熱を取ります。あら熱をとる理由はあとで和える際にマヨネーズを溶かさないためです。
  3. 大きめのボウルにカレーとマヨネーズを合わせ、カリフラワーを入れて混ぜます。
    ※カリフラワーを入れて和えるので使用するカリフラワーの量を考慮したボウルを選びましょう。
  4. 耐熱容器かアルミホイルを敷いたトースター用のトレーに和えたカリフラワーを並べてトースターで4~5分焼いたら完成です。

【ポイント】

マヨネーズは焼いたらよりおいしさが増すので②であら熱をしっかりととって3で和えるときにマヨネーズが溶けてしまわないようにしましょう。

 

2. いんげんのカレーフリッター

カレーつながりでもう一品ご紹介します。

【材料】(4人分)

さやいんげん 12本程度
水 1/4カップ
卵白 1/2個分
薄力粉 1/3カップ
片栗粉 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/4
カレー粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2(和える用)
塩 少々
レモン 1/2個

【作り方】

  1. まずは衣を作ります。ボウルに卵白・薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダー・カレー粉を入れてよく混ぜてからサラダ油を投入し混ぜます。
  2. へたを切り落としたさやいんげんに①を絡めてサラダ油でサッと揚げます。
  3. 揚げ上がったさやいんげんに軽く塩をふってお皿に盛り、くし型にカットしたレモンを添えたら完成です。

【ポイント】

衣の分量を間違わない限り失敗しません。

 

3.豚肉のマスタード焼き

お米が進む逸品です♪

【材料】(4人分)

豚もも肉(スライス) 400g
おろしにんにく 1/2かけ
酒 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
しょう油 大さじ2
たまねぎ 1/2個
サラダ油 少々

【作り方】

  1. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。
  2. ボウルにおろしにんにくと調味料を合わせ、①の豚肉を漬け込みます。
  3. フライパンにサラダ油を敷いてたまねぎを軽く炒めます。
  4. 3のフライパンに豚肉を入れて火が通るまで炒めたら完成です。

【ポイント】

2でしっかりと漬け豚肉に調味料の味を染み込ませば失敗しません。

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