トンカツの糖質量ってどれくらい?トンカツを糖質オフする食べ方とは?

トンカツの糖質量ってどれくらい?トンカツを糖質オフする食べ方とは?

サクサクとした衣のトンカツですが、油をたっぷりと使って揚げているのもあって、トンカツの糖質やカロリーが気になっている人もいるのではないでしょうか。特にダイエット中の場合、トンカツのような揚げ物を控える人も多いことでしょう。そこで今回は、トンカツの糖質量やカロリーについて触れるとともに、ダイエット中や糖質制限中にトンカツは食べても良いのか、トンカツの糖質オフレシピをご紹介していきます。

トンカツの糖質量とカロリーはどれくらいあるの?

トンカツは豚肉に小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げています。そのため、カロリーがとても高い印象を持っている人も多いでしょう。そんなトンカツは使用している部位によってカロリーが違ってくることをご存じでしょうか。
トンカツの中でもひれは脂身が少ないため、100gあたり約210キロカロリー程度のカロリー、脂身が多いロースの場合は100gあたり約345キロカロリーと100キロカロリー以上差が開いてしまいます。それに対し、糖質量はロースとひれでほとんど変わりはありません。トンカツの豚肉自体は糖質量が100g当たり0.2gと低いのに対し、トンカツの衣に使われる小麦粉とパン粉によって糖質量が約13gになってきます。

トンカツの糖質量とカロリーはどれくらいあるの?

豚肉は糖質をエネルギーに変えてくれる栄養素が含まれていることから、トンカツを食べたからといってこの全ての糖質が脂肪となって身体に蓄積されるわけではありません。また、ご飯100gあたり55.2gの糖質量が含まれていることを考えると、トンカツは糖質量が高い食べ物とは言えないことが分かります。

糖質制限中にトンカツは食べても大丈夫?

糖質制限というと、あたかも炭水化物を全く食べない方法と勘違いしている人も多いのではないでしょうか。そのため糖質制限中にトンカツを食べてはいけないと考える人もいると思いますが、実は糖質を完全に断ってしまうと、逆に太ってしまうのだとか。

糖質制限中にトンカツは食べても大丈夫?

トンカツは油分は多いものの糖質はそこまで高くはありませんし、適度な糖質は糖質ダイエットでは必要なものですから、食べても大丈夫な食べ物と言われています。ただし、トンカツにかけるソースが問題です。ソースの中でもトンカツソースは大さじ1あたり約28キロカロリー、糖質量は大さじ1あたり約5g程度となっています。トンカツソースは甘みがあるので、かければかけるほどカロリーも糖質も増えていきますから、なるべくソースは控えめに食べたいところです。

トンカツに添えられているキャベツの糖質量はどれくらい?

ではトンカツを食べるときに横に添えられているキャベツの糖質量ってどれくらいあるのでしょうか。生キャベツは100gあたり23キロカロリー、糖質量は3.5gとなっています。同じ葉物野菜であるレタスは糖質量が1.7g、ホウレンソウは0.3gとなってくるので、野菜の中ではやや糖質が高い食べ物と言えるでしょう。

トンカツに添えられているキャベツの糖質量はどれくらい?

ただし、付け合わせについているキャベツを先に食べることで血糖値の上昇を抑える効果が期待されます。また、キャベツを先に食べることで満腹感も得られることから、トンカツを食べるときはキャベツも一緒に食べるようにしたいですね。

トンカツのカロリーを抑える食べ方は?

高カロリーなイメージが強いトンカツですが、ちょっとした工夫でカロリーを抑えることができます。トンカツを食べるときは、カロリーが低いひれを選択するようにしましょう。

トンカツのカロリーを抑える食べ方は?

また、トンカツソースは控えめ、またはつけずに食べるようにする、パン粉は油の吸収が少ないものを利用するといった工夫も大事です。

糖質制限中に食べたい、糖質オフのトンカツレシピ

カロリー面はもちろんですが、どうしても糖質が気になるという人も多いでしょう。そこで続いては糖質制限中に少しでも糖質オフをしたい人に向けた「糖質オフのトンカツレシピ」をご紹介していくことにします。

糖質制限中に食べたい、糖質オフのトンカツレシピ

低糖質トンカツ材料2人前

・豚ひれ肉…200g
・塩…ふたつまみ
・こしょう…少々
・卵…2個
・おからパウダー…20g
・水…40ml
・粗挽きおからパウダー…14g
・ソース…お好みで

豚ひれ肉に軽く切り込みを入れ、塩をひとつまみ1枚ずつに振りかけ、こしょうも振りかけて下味をつける。卵におからパウダーを加え、水を少しずつ加えて混ぜていく。とろみがついたら、豚肉を卵液にくぐらせて粗挽きおからパウダーにつける。180℃の油で揚げ、時々裏返しながら5分程度じっくり揚げる。キッチンペーパーなどで油を切り、5分程度放置したらトンカツを包丁で食べやすいサイズに切って完成。
おからパウダーを使って料理することによって、小麦粉やパン粉の糖質を大幅にカットすることができます。

最後に

トンカツは高カロリーで糖質もあるイメージですが、食べ方によってはダイエット中でも食べて大丈夫な食べ物です。過度に食べ物を制限すると栄養バランスが悪くなってしまい、逆に太りやすい体型になることがありますから、適度な量を食べる分には問題はないでしょう。トンカツを食べる際は、キャベツを先に食べたり、ソースは控えたりと工夫をしながら食べていきたいところですね。

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