余ったカレーの雰囲気を変えよう!簡単アレンジ7選

余りがちなカレー、どう消費していますか?

我が家はコロッケ、ドライカレー、うどん、揚げ餃子(春巻き)などに変身させていたのですが、いつも同じじゃ息子が飽きてしまうだろうと他のメニューを作ってみました♪

カレー消費に悩んでいる方、興味のある方は参考にしてみてくださいね。

まずは基本のカレーライス☆

息子がまだ小さいので、我が家のカレーはとにかく甘口です!

写真は息子に始めて大人と同じカレーをあげた頃。大好きなミックスベジタブルが入っていて、辛そうだったらコーンスープと混ぜながら食べさせようと脇に用意していました。(懐かしい・・)

辛いものが大好きな私ですが、今ではカレーは甘口派に。
隠し味に蜂蜜を入れるととっても美味しいんですよね♪
基本的な具材は、牛肉・玉ねぎのみで、たまに人参やじゃが芋を足しています。
食べるのは私と息子の2人ですが、一気に1パック(8皿分)作り、レシピごとに冷蔵・冷凍保存しています。

定番!?焼きカレー

カレーを食べた次の日の朝は、小さな頃からこれを食べていました!
ご飯の上にカレー・卵・チーズを乗せてオーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。

ですが、2年ほど前に見た“秘密のケンミンSHOW”で、福岡のご当地グルメということが判明。
それまでずっとカレードリアと言っていましたが、「焼きカレー」と言うのですね♪

子供も大好き!ナン

息子と一緒に作れるカレーレシピを探していたところ、手作りの「ナン」に辿り着きました!
発酵までは私が行い、後は粘土遊びの要領で伸ばしてもらうのです。

最近は息子がチーズにハマっているので、今回は大きく伸ばして真ん中にチーズをトッピングし、ピザっぽく焼き上げました♪

トマト缶を足してハヤシライス風

残っていたトマト缶があったので、適量を足してハヤシライス風に。

とは言っても、見た目がハヤシライスっぽくなっただけで味はほとんどカレー(笑)酸味がUPするので夏場はとっても美味しいです♪

食パンでカレーの揚げパン

こちらは冷凍しておいたカレーを使用しました!カレーを小さくまとめて冷凍しておき、食パンに挟んで衣をつけて揚げるだけ。冷凍しているのでカレーが漏れて来ず包みやすいのです♪

ただし、人参やじゃが芋は冷凍すると食感が悪くなってしまうので、細かく切るか取り除いて冷凍すると良いでしょう。

コクがUP!カレーシチュー

こちらは今年のバレンタインに作ったカレーシチュー。イベントだし、本当はビーフシチューを作りたかったのですが、カレーの箱を掴んで離さない息子に私が折れる結果に・・。

作り方は、カレールーとビーフシチューのルーを混ぜるだけと簡単!ですが、とってもマイルド!!ゴロッとした野菜とお肉でビーフシチュー感を強めに出しました(笑)

冷凍カレーでパイ包み

パイ包みと言いつつ思いっきりオープンですが(汗)写真のは息子用で、大人用はしっかり包んで焼き上げました。

こちらも揚げパン同様冷凍したカレーを使ったのですが、冷凍前に一工夫♪具材を細かく切って、ケチャップを混ぜ合わせておきました。

 

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aki17

2歳の息子を育てるシングルマザー。将来息子に不自由させないよう、プチプラアイテムを上手く使って日々節約に励んでいます。 『シンプル・お洒落』な生活がモットー。 100均で作るDIY、ニトリやIKEAを利用した片付け術、しまむらやコストコなどのおすすめプチプラアイテムなどを紹介します。