水菜にも栄養がある！女性に嬉しい効果が目白押しって本当！？

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› 水菜の栄養
› 水菜にはどんな栄養効果がある？
› 水菜の栄養効果を活かそう！【生の場合】
- » 水菜を生で食べるメリット
› 水菜の栄養効果を活かそう！【加熱の場合】
- » 水菜を加熱して食べるメリット
› 最後に

水菜は私たちになじみがあるようでなじみの少ない野菜です。そんな水菜には、栄養がたっぷり配合されていることをご存知でしたか？今回は、女性に嬉しい栄養が多く詰まっている水菜についてご紹介します。水菜の栄養に加えて、おすすめ調理法やレシピなども一緒にチェックしていきましょう。

水菜の栄養

まずは水菜の効果効能を握っている栄養からチェックしていくことにしましょう。中には栄養が少ないという方もいますが、実は栄養が豊富なんです。

水菜の栄養①ビタミンC

水菜の栄養には、健康や美容に効果を発揮してくれるビタミンCがレモンの半分ほど含まれています。ビタミンCは抗酸化作用があり、コラーゲンの生成やお肌のターンオーバーを助けてくれます。さらに免疫力アップにも繋がるので、積極的に摂りたい栄養ですね。しかし、熱に弱いという特徴があるので生で食べることをおすすめします。

水菜の栄養②カリウムやカルシウム

水菜にはミネラル類が豊富で、その中でもカリウムとカルシウムが多く含まれています。カリウムは体内で増えすぎたナトリウムを外に排出してくれる効能があり、カルシウムは牛乳の約2倍と言われているのです。これは野菜の中でトップの量。骨を丈夫にしてくれたり、イライラを緩和してくれる効能を持っています。

水菜の栄養③食物繊維やβカロテン

水菜に含まれているのは、食物繊維やβカロテン。食物繊維は健康や美容のために効果的で不溶性の食物繊維が大半です。水に溶けないので、腸まで届いて腸内で膨らみます。これにより腸を活発に動かしてくれるのです。そしてβカロテンは、体内に吸収されるビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康に保つ働きも持っています。

水菜にはどんな栄養効果がある？

水菜に含まれているほとんどの栄養は、他の食材に比べると倍以上の含まれているものがほとんどです。ビタミンCはさくらんぼの5倍、ビタミンEはほうれん草の9倍などとても優秀。次は水菜の栄養効果をご紹介しましょう。

水菜の栄養効果①美肌効果

水菜の栄養効果はお肌を健康的に保ってくれる美肌効果。ビタミンCには、コラーゲンの合成を助けてくれる働きに加えて肌荒れを予防して、活性酸素を除去してくれます。さらに鉄分の働きで、代謝もスムーズにしてくれる点も美肌効果に繋がるのです。

水菜の栄養効果②アンチエイジング効果

水菜が持っているのは、アンチエイジング効果です。アンチエイジング効果は、お肌に細胞を若々しく保つためにも大切。私たちのお肌は紫外線を浴び、その刺激を受けると活性酸素が生まれて細胞を酸化させてしまいます。これが肌荒れの原因になるのです。水菜を積極的に摂ることで、ターンオーバーを促進してお肌を健康的に美しく保ってくれます。