栄養

秋の風物詩でもある黄色いイチョウの葉、そこに生る実が銀杏です。銀杏は、好きな方、苦手な方と意見が分かれます。今回は、そんな銀杏の栄養に注目して銀杏の効果や調理方法に至るまでまとめてご紹介します。一方、銀杏には注意点もある…

日本食の材料でも使われるえのきは、栄養がないように見えますが、実はさまざまな栄養がある栄養価の高い野菜です。今回はそんなえのきの栄養に関わる効能と効果をご紹介します。えのきの栄養には、健康面や美容面でも効果を発揮してくれ…

ニュージーランド原産のマヌカハニーをご存知でしょうか。マヌカハニーは「マヌカ」という木に咲く花の蜜から作られたはちみつです。優れた健康効果があると言われており、マヌカハニーを食事の中に取り入れる方も多くいます。今回はそん…

映画館で食べる、定番おやつのポップコーン。ディズニーランドなど、テーマパークでも大人気のスナック菓子ですよね。そんなポップコーンのカロリーや糖質について、またその他のトリビアなどを詳しく調べてみました。 ポップコーンのカ…

アジフライは、ソースやタルタルソースなどお好みのソースをかけて食べられる、老若男女問わず人気の揚げ物ですよね。生のアジを3枚おろしや背開きにし内臓などの下処理をしたあと皮ごと揚げるので、手間はかかりますが内臓と骨以外をま…

セロリは独特なニオイとシャキシャキとした食感を持つ野菜なので、苦手意識を持っている方もいるのではないでしょうか。そんなセロリは昔からヨーロッパでは、ハーブとして料理に使われてきている食べ物です。しかし、セロリの95％が水…