息子は大のカレー好き！
2週に1度のペースで作るカレーの他にも、カレー粉を使ってカレー味のおかずをたくさん作っているのです。
しかし、これではカレー粉の消費量が笑えないレベルに・・。
そこで、“一度に大量のカレーを作ってそれを派生させよう”という考えにたどり着いたのです！
余ったカレーの雰囲気を変えよう！簡単アレンジ7選という記事でも残りカレーのアレンジ法をご紹介しましたが、今回はさらにもう8品のアレンジ法をご紹介します♪
レシピ①基本のカレー×辛子明太子乗せ
前回記事にも記載した通り、2歳の息子のいる我が家のカレーは甘口です♪
しかし、なんだか無性に辛いカレーが食べたい！
そこで冷蔵庫を覗いてみると、辛そうな食べ物「辛子明太子」を発見。
確か博多には明太子カレーがあったはず・・
と半信半疑で入れてみると、これがとっても美味しいのです（笑）
しかも辛口カレーになっている！（粉唐辛子を入れれば辛くなったのかもしれませんが・・）
今回のカレーは、ひき肉、人参・玉ねぎ・ジャガイモを細かく切ったものを入れました♪
これをさらに手を加えていきます〜！
レシピ②翌朝に最適♪カレーリゾット
こちらは牛乳をベースとしたミルクリゾットを作る要領でリゾットを作り、残りカレーを適量混ぜ込んだだけの簡単カレーリゾットです。
ピリッとした黒胡椒がよく合いますよ。
カレーを作った次の日の朝にいかがでしょうか♪
レシピ③パーティーにも！カレーフォンデュ
こちらはカレーとチーズを同量ずつ加えて加熱し、トロトロに混ぜ合わせたカレーフォンデュです。
カレーはミキサーで撹拌し、液状にしました。
串に刺して漬けて食べる、という一連の流れが子どもに大受けです♪
レシピ④カレー風味のマカロニサラダ
カレー風味のマカロニサラダは、普段カレー粉を使って作っていました！が、今回は残りカレーで挑戦。
茹でたマカロニときゅうり、ツナをボールに入れ、カレー、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせるだけ♪
カレーに人参や玉ねぎが入っているので、細かくせずにそのまま使いました。
レシピ⑤カレーとツナの簡単ピザ
こちらは、残りカレーにツナを混ぜ合わせてピザ生地に塗り、チーズ、ミニトマト、ピーマン等をトッピングして焼いた簡単ピザです。
具材を多めにするとべちゃっとならずに済みます♪
レシピ⑥鶏もも肉のカレー焼き
一口大にカットした鶏もも肉を袋に入れ、酒と醤油を加えてよく揉み込んで下味をつけます。
そのまま30分ほど寝かせたら片栗粉をまぶし、フライパンで焼きます。
鶏肉に火が通ったらカレーを加え、水分を飛ばすように炒めたら完成！
このレシピも、カレーをミキサーで撹拌したものを使用しました。
レシピ⑦超簡単！カレー鍋
こちらは、残りカレーに水とめんつゆを足しただけの簡単鍋です♪
今回はカレーフォンデュと一緒に食卓に出したので具材は少なめですが、個人的には薄揚げや餃子、ウインナーなんかがおすすめです♪
レシピ⑧カレー鍋の〆に♪カレーラーメン
カレー鍋の後はうどんも良いですが、ラーメンもおすすめです！
トッピングには温泉卵や黒胡椒などが合います。隠し味には味の素がおすすめです〜♪
おわりに
いかがでしたか？
今回作った他にも、残りカレーと醤油、ソース、塩胡椒等を適量加えて炊き込みご飯も作ってみましたが、おこげができてまた違った味わいでした♪
また、カレー鍋に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、素麺をつけて食べると麺にカレーがよく絡んでとってもおいしいです！
こうしてみるとカレーって本当に何にでも合いますよね♪
残りカレーの救済、ぜひ参考にしてみてください。