余ったカレー、どう消費していますか？我が家はコロッケ、ドライカレー、うどん、揚げ餃子（春巻き）などに変身させていたのですが、いつも同じじゃ息子が飽きてしまうだろうと他のメニューを作ってみました♪余ってしまった残りカレーの消費に悩んでいる方、余ったカレーのアレンジレシピに興味のある方は参考にしてみてくださいね。
まずは基本のカレーライス☆
息子がまだ小さいので、我が家のカレーはとにかく甘口です！
写真は息子に始めて大人と同じカレーをあげた頃。大好きなミックスベジタブルが入っていて、辛そうだったらコーンスープと混ぜながら食べさせようと脇に用意していました。（懐かしい・・）
辛いものが大好きな私ですが、今ではカレーは甘口派に。
隠し味に蜂蜜を入れるととっても美味しいんですよね♪
基本的な具材は、牛肉・玉ねぎのみで、たまに人参やじゃが芋を足しています。
食べるのは私と息子の2人ですが、一気に1パック（8皿分）作り、レシピごとに冷蔵・冷凍保存しています。
余ったカレーを使った定番レシピ！？焼きカレー
カレーを食べた次の日の朝は、小さな頃からこれを食べていました！
ご飯の上にカレー・卵・チーズを乗せてオーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。
ですが、2年ほど前に見た“秘密のケンミンSHOW”で、福岡のご当地グルメということが判明。
それまでずっとカレードリアと言っていましたが、「焼きカレー」と言うのですね♪
余ったカレーのおすすめレシピ！子供も大好きなナンで食べる！
息子と一緒に作れるカレーレシピを探していたところ、手作りの「ナン」に辿り着きました！
発酵までは私が行い、後は粘土遊びの要領で伸ばしてもらうのです。
最近は息子がチーズにハマっているので、今回は大きく伸ばして真ん中にチーズをトッピングし、ピザっぽく焼き上げました♪
余ったカレーのおすすめレシピ！トマト缶を足してハヤシライス風
残っていたトマト缶があったので、適量を足してハヤシライス風に。
とは言っても、見た目がハヤシライスっぽくなっただけで味はほとんどカレー（笑）酸味がUPするので夏場はとっても美味しいです♪
余ったカレーのおすすめレシピ！残りカレーと食パンで揚げパンに
こちらは冷凍しておいたカレーを使用しました！カレーを小さくまとめて冷凍しておき、食パンに挟んで衣をつけて揚げるだけ。冷凍しているのでカレーが漏れて来ず包みやすいのです♪
ただし、人参やじゃが芋は冷凍すると食感が悪くなってしまうので、細かく切るか取り除いて冷凍すると良いでしょう。
余ったカレーを使えばコクがUP！カレーシチューのレシピ
こちらは今年のバレンタインに作ったカレーシチュー。イベントだし、本当はビーフシチューを作りたかったのですが、カレーの箱を掴んで離さない息子に私が折れる結果に・・。
作り方は、カレールーとビーフシチューのルーを混ぜるだけと簡単！ですが、とってもマイルド！！ゴロッとした野菜とお肉でビーフシチュー感を強めに出しました（笑）
余ったカレーは冷凍する派！冷凍の残りカレーでパイ包みレシピ
パイ包みと言いつつ思いっきりオープンですが（汗）写真のは息子用で、大人用はしっかり包んで焼き上げました。
こちらも揚げパン同様冷凍したカレーを使ったのですが、冷凍前に一工夫♪具材を細かく切って、ケチャップを混ぜ合わせておきました。
おわりに
いかがでしたか？今まで余ったカレーの様々なアレンジレシピを作ってみましたが、特に失敗することはありませんでした。
また、コンソメを足したりめんつゆを足したりと、入れる調味料次第で和にも洋にもできるというのも余ったカレーならでは！しかも合わない調味料も少ない気がします。
暑い日も寒い日も食べたくなる、子供から大人まで幅広い世代に人気のカレー。たくさん余ってしまった時には様々なアレンジレシピにチャレンジしてみてくださいね♪