HOME >  殿堂入り > 【チョコレート】ショコラ店「シャポ...
【チョコレート】ショコラ店「シャポン」東京上陸!元バッキンガム宮殿のお姫様専属のパティシエの技が味わえる♡ 2016.06.30



こんにちは。編集部のまえかわです。
今回は、チョコレート好きな方におすすめのパリのショコラブランドをご紹介します♡


6/29~7/12の期間中、西武池袋地下一階に元バッキンガム宮殿のお姫様専属のパティシエ・アイスクリーム職人によるチョコレートブランド、シャポンが出店します!
パリに店をかまえるシャポンが、世界で日本のみのアイスクリームも販売します。

出典 PR TIMES




♥︎ ショコラブランド “ CHAPON(シャポン)” とは?

出典 PR TIMES


カカオの旅人、ショコラティエ、パトリス・シャポンは、元はバッキンガム宮殿のお姫様に専属で仕えていた最高峰パティシエ・アイスクリーム職人。日々の公務に追われる忙しいお姫様の、ひと時の癒やし、そして喜びになるようなスイーツを、毎日創り続けました。美味しさ、色使い、材料選びなどを徹底的に追求し、バッキンガム宮殿パティシエの中でも有数のトップパティシエに。その彼が創り上げたブランドがBean to Barのショコラブティック「シャポン」です。

出典 PR TIMES


バッキンガム宮殿を離れ、パリにBean to Barのショコラブティックを4店舗オープン。一般的なショコラティエ達が使う、メーカーもののクーベルチュールでは満足のいく味が表現できず、自らが求める最高の味わいを実現するために、数年の歳月をかけてシャポン専用のチョコレート製造機械を開発。完全自家焙煎カカオを使ったチョコレートを実現させました。

出典 PR TIMES


さらに自らもカカオ農園に頻繁に足を運び、カカオの選別から焙煎などを自分で行うこだわりよう。母国フランスのショコラ界での名誉である、サロン・ド・ショコラパリのグランプリも2回受賞しているショコラブランドです。



♥︎ “Bean to Bar” とは?


ショコラティエ自らが、カカオの買い付けや選定、焙煎、製造など全ての工程を自社の工場で行う、チョコレート製造工程の総称です。カカオ豆の状態から板チョコレートになるまでの全ての工程を自ら管理し行うことで、より高いクオリティのチョコレートを作ることができます。Bean to Barのチョコレートでは、カカオ豆本来の味がよりいっそう強く残るチョコレートとなるのです。

出典 Twitter



シャポンのチョコレートでは、カカオの産地の違いはもちろん、収穫時期、焙煎具合、カカオの配合量、コンチング(チョコレートを練る作業)の度合いなどを、カカオマニアとも呼べるほどカカオについて知り尽くしたシャポン自ら、すべてこだわって調整しています。世界中で採れる様々なカカオの特徴を存分に活かした味わいが楽しめるシャポンのショコラは、味にうるさいパリジェンヌ達からも絶大な人気を集めています。

出典 Twitter




♥︎ 期間限定!日本にシャポン出店

そんなBean to Barのショコラブランドで最先端をいく「シャポン」が、6/29(水)~12(火)池袋西武にて出店しています。今回はシャポンオリジナルデザインのショコラに加え、世界でも日本でのみ販売される夏季限定アイスクリームが登場します。


プレミエ7ボールズ ¥3,451(税込)

出典 PR TIMES

出典 PR TIMES

まるで宮殿の内装を思わせるような、豪華絢爛な模様があしらわれたチョコレート。
ひとつひとつ違う柄を楽しんで。


ウーソン チョコテディ 2個入 ¥2,203(税込)

出典 PR TIMES

テディベア型のチョコレートは、耳や手足の丸みがとってもキュート。
おもわずにっこり笑顔になってしまうチョコレートです。


大好評のアイスバー

出典 PR TIMES


アイスならではの口どけのいいチョコレートの味わいを楽しむことができます。
フレーバーは、以下の5種類。ベーシックな味や夏らしいフルーツを使用したさわやかな味も楽しめるラインナップです。

・ショコラ ノワール (ビターチョコレート)
・ショコラ レ (ミルクチョコレート)
・バッキンガムアールグレイ (アールグレイティー)
・パンプルムースフランボワーズ (フランボワーズ入りグレープフルーツ)
・オランジェキウイ (キウイ入りオレンジ)



♥︎ CHAPON(シャポン)

出典 facebook


シャポン西武池袋店概要
日時:6月29日(水)~7月12日(火)
場所:東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋 地下1階 大時計前
西武公式サイト:https://www.sogo-seibu.jp/ikebukuro/

シャポン公式サイト(日本語):http://www.chocolat-chapon.com/ja/
シャポンfacebook(仏語):https://www.facebook.com/Chocolatier.Chapon/
シャポンTwitter(仏語):https://twitter.com/ChocolatChapon

※7月以降 全国百貨店にてポップアップ続々出店!※

7月
6/29~7/12 池袋西武
7/6~12 浦和伊勢丹
7/12~18 横浜そごう

8月
7/31~8/9 池袋西武
8/1~8/31 名古屋高島屋
8/3~8/8 横浜そごう
8/17~8/29 浦和伊勢丹
8/17~8/23 日本橋高島屋
8/24~8/30 札幌大丸
8/24~9/13 銀座三越

9月
9/3~9/8 横浜そごう
9/21~9/27 横浜そごう



いかがでしたか?
チョコレートはもちろんのこと、綺麗な包装紙もまた魅力的でうっとりしてしまいますよね♡
フランスやイギリスに思いを馳せながら、旅する気分でチョコを楽しむのも素敵。

以上、本場フランスのショコラブランドのご紹介でした。

このまとめのキュレーター